“Un’altra proposta interessante per gli amanti del pesce sull’affollato (gastronomicamente parlando) lungo mare di Senigallia: al “Cuoco di bordo” si fa una cucina semplice e immediata, che non rifugge pero’ da mode e tendenze odierne.

Si inizia con un ammiccante gazpacho con code di gamberi, un mediterraneo carpaccio di tonno con vinaigrette di pomodoro, con una discreta coda di rospo avvolta nella pancetta con salsa allo zafferano e cialda di parmigiano, e un buon baccalà mantecato con olive e pinoli.

Dopo un piatto di trenne (una pasta perfetta per catturare gli umori del pesce) con vongole e bottarga, si punta sul pesce esposto all’ingresso.

Tra i dolci interessante il tortino di cioccolato e birra. Corretta carta dei vini e un costo sui 60 euro. Voto: 13,5 / ventesimi.”

Guida L’Espresso.